饭堂承包的好处是可以给员工提供优质的饮食，提高了公司的福利效益，节约食堂厨师的工资和费用。饭堂承包的问题是缺乏市场定位，另外定期做好卫生清洁工作，严格执行6S应用，确保食品。

饭堂承包的好处

1、给员工提供优质的饮食，才能更好地留住员工。现在，很多公司除了改善日常福利外，还为员工提供免费的工作餐。很多公司都会承包食堂。不仅节约了时间和精力，而且有效地提升了公司的形象，提高了公司的福利效益，也大大减少了员工的流动。

2、提前一个月付款，企业可以利用一个月的食宿费来拓展公司业务，同时减少企业经济压力。饭堂承包有着成熟、稳定、规模较大的采购制度，低于市场价格的采购成本，使企业能享受到自办餐厅同样的标准，但不会外包，因为增加了财务负担;承包食堂托管有专业的营养师队伍，菜单标准化，菜品丰富，营养均衡，比自办餐厅更好。在不增加企业财务负担的同时，还能节约食堂厨师的工资和费用。

3、承包食堂托管的专业化管理，给料稳定、卫生，营造优雅的用餐环境，为员工营造健康、舒适的用餐环境，还能省时省心省力，员工的用餐问题可以得到好的解决。

饭堂承包的问题

1、缺乏市场定位

现在很多餐饮公司为了降低食堂的成本和压力，不考虑营业成本，导致食堂恶性循环，给双方造成很大的损失。但随着近年来经济的快速发展，居民消费水平也在提高。因此，在一些省会城市和北正光等大城市，春雨过后，高级食堂接连不断。但是，在一些中等发达的内陆城市，很多企业还在走大众化的消费之路，再加上自业务特点的不足，在竞争中很快就被淘汰了。

2、改善饮食环境

在用餐高峰期，经常排队拥挤，企业应立即增加服务人员，提高服务效率，减少客户等待时间。另外，必须根据目标客户群改变饮食环境。如果你的餐厅位于大学食堂，你更适合放松餐厅的氛围。

3、确保食品

卫生条件是食堂合同管理过程中重要的一环。目前，由于食堂本身散落食物的固有特点，在很多情况下可能会受到顾客谈话的影响，导致唾液溅到食物上，因此仍有必要采取一定措施来减少这种不文明现象。另外，餐厅的设施也应该到达。坚决采取正规措施，定期做好卫生清洁工作，严格执行6S应用。