建筑工地上有许多工人，对于餐饮业来说是很大的商机，不少人都盯上了工地食堂承包，那么工地食堂承包双方应该注意什么？承包者的主要岗位职责是什么？今天小编详细介绍下“工地食堂承包双方需要注意哪些？工地食堂承包责任人岗位职责”。

一、工地食堂承包双方需要注意哪些？

1、项目建什么，工期多久，活动板房数量（高峰人数）

一般建厂方钢架结构比较多时间会很快，需要的工人也很少，这类工地要比普通建商品房的工地价格便宜50%左右，建的项目是否精装，是高层还是低层都影响工期，活动板房的数量预示着项目将来需要的人数，这个非常重要，一般一间房内住4-5人；每个项目都会有一个项目简介，一般会立在项目出入口或者沙盘处，记得好好研究并拍照。

2、查看食堂承包承建商

知名承包商相对会比较稳定，一般至少不会烂尾，承诺的东西也会兑现，小的承建商就不好说了！除此之外还可以通过承建商了解员工结构，哪里人多，口味以那边为主，吃面食还是米饭等，这都制约着成本；对于不知名的承包商记得网上查一查，做到心中有底。

3、周边环境，摆摊、允不允许烧饭

工地食堂最怕“工地杀手”---摆摊小贩，这跟工地是否封闭、是否偏僻以及政府部门的街道管理有关，很多地头蛇指望后期撵是撵不走的，弄不好还会跟你闹。很多工地现在都是限电的，电压超过一定额度就会断电，以此禁止员工烧饭，会不会禁止还得看工地项目部的态度！周边环境除了偏不偏之外还需要了解菜市场的位置和菜价，食堂、生活区、工地现场三者的位置关系，最好是三者在一起，一旦不在一起操作难度就会变大，小商小贩增加不说咱们的人工成本也会增加；有些工地会涉及到项目部包餐，项目部办公室卫生打扫等，项目部包餐是一大笔费用，务必核算成本，卫生打扫一般会根据工作量或工作时间给予补贴。

4、是否开工，进场时间

开工时间务必确定清楚，最好在合同上注明，有不少人合同签了项目迟迟不开工，钱就压在哪里了，有必要在签约的时候把费用分两期给，签约给定金，进场补尾款。一般已经开工的工地多少有些瑕疵，不比新工地好做。

5、付款方式，合同跟谁签

工地食堂承包有分期付款的，有交租金的，有抽点的，有包项目部吃饭的，有一次性买断的（多数），每个项目规定不一样，反正钱少付风险就更小，最终确定签约至关重要，现在有些个人冒充项目部的都有，签约的时候最好是跟项目部签加盖项目部公章，不是跟项目部签的转包类务必要看到大合同并复印，签约人手印、身份证正反面复印件，支付凭证等等都要留着，以防万一！！！

二、工地食堂承包责任人岗位职责

1、负责对外协调各种关系，考察、洽商与选择项目施工各种资源，签署各种材料供应、工程分包于劳务分包和人员选聘的经济合同、协议，并负责督促、履行，使用有最终决定权。

2、负责编制好每日的主、付食品及蔬菜的采购计划，带领炊事人员爱护和管好炊具、用具及有关财产。

3、负责食堂的日常管理工作，并落实各项规章制度，根据工作需要，合理分配厨工，做到分工明确，定期组织从业人员进行食品卫生、法律法规和卫生知识培训，按时组织食堂工作人员体检，按上级要求各种牌、证要齐全，保证员工吃饱，吃好，吃得干净卫生。

4、主动听取就餐人员对伙食的意见和要求，积极采取措施，不断提高饭菜质量，负责完成领导临时交给的其它工作。