近年来，校园集体用餐逐渐呈现出一种有趣而敏感的一面，为适应青年学生时尚、个性、体验和服务等消费需求的变化，越来越多的校园集体用餐正试图转变为网络红堂和黑科技餐厅。
         
      1月11日，2018年全国食堂颁奖典礼揭晓了2018年高校食堂50强名单。中国农业大学、西安交通大学、复旦大学、武汉大学、南京航空航天大学、上海交通大学、厦门大学和人民大学入选，其中中国农业大学公寓食堂排名第一。
         
      在中国饭店协会的指导下，由禧年国际、支付宝、人民网联合举办。对全国高校食堂的品牌、服务和个人方面进行了评价，覆盖全国1000多所高校，其中高校食堂和食堂服务提供商综合奖2项，个人奖4项，严值奖、黑技奖、小吃品牌奖、烹饪大师奖。
         
      这一次，中国农业大学、西安交通大学、复旦大学、武汉大学、南京航空航天大学、上海交通大学、厦门大学和中国人民大学被列入2018年高校食堂50强。其中，中国农业大学公寓第二食堂排名第一，北京大学共有14家食堂，包括清华大学青芬园、北京第二外语学院穆斯林食堂、北京工业大学食堂、北京科技大学食堂。

         
      中国农业大学公寓第二食堂一直被称为北京第一大学食堂。这些菜不仅品种繁多，而且色香味俱全。肉与健康的营养和令人惊叹的味蕾完美搭配。自助餐也是食堂的一大特色，经验不足等问题。
         
      中国农业大学餐饮服务中心副主任小李说，根据健康和绿色的理念，食堂调整了菜肴结构，现在提供了一些口碑高、营养丰富的菜肴。
         
      为了满足学生日益增长的需求，高校食堂开始重视个性化装修，优化菜肴结构，引进创新技术，打造网络红餐厅，一些特色港口和连锁品牌也开始进入高校食堂。
         
      成都大学、南京航空航天大学、重庆大学黔西起重机餐厅、东南大学桃园北金河美食广场、郑州大学河源餐厅、山东医药食品职业学院等被列为高校食堂十强。2018年，成都大学五大食堂排名第一。
         
      黑人饮食技术的兴起也进入了大学食堂。移动支付、大数据、智能称重等创新技术已成为食堂日常管理的良好助手，智能餐厅层出不穷。
         
      2018年，高新技术大学食堂前十名名单包括：中国人民大学北区智慧食堂、中南大学8家食堂、西南交通大学小米食堂、合肥工业大学1家食堂、福州师范大学翠竹园餐厅、中国人民大学安徽工业大学八大食堂。#p#分页标题#e#
         
      据中国人民大学北区食堂副主任张兰奇介绍，该信息系统缓解了排队的压力，学生通过的速度非常快，只有两三秒。此外，后台数据库会存储所有的菜肴，你可以看到每道菜的流行程度，更好地指导操作。
         
      自助餐厅的味道很单调，菜肴的特点也不一样。它曾经是学生群体的焦点。特色小摊和精品连锁店的引进是众多集团餐饮企业亟待解决的关键问题。
         
      本次评选包括：中国传媒大学肖崔振面、天津大学上品铁板堡、福州大学春白威、河南大学民生学院武谷渔粉、桂林电子科技大学北海校区老朋友粉、重庆理工大学餐厨。CHNOlogy等10家专卖店以实惠的价格和良好的口味，将大学食堂小吃品牌评为2018年10强。